O tym, że cukier jest szkodliwy, nie trzeba chyba nikogo specjalnie przekonywać. Jednak nie wszyscy, którzy z niego zrezygnowali, mają na tyle silną wolę, żeby całkowicie wyrzec się słodkości. Na szczęście dla nich są zdrowe zamienniki cukru, które można wdrożyć do swojej codziennej diety.
Dlaczego cukier jest taki niebezpieczny i należy go wyeliminować?
Po pierwsze, bo jego zbyt duże dawki mogą prowadzić do otyłości. Cukier jest bowiem bardzo kaloryczny. Po drugie nadmiar cukru może spowodować rozwój próchnicy. Po trzecie spożywany nagminnie doprowadza do choroby niedokrwiennej serca i podrażnienia przewodu pokarmowego.
Po czwarte cukier uzależnia równie silnie, jak narkotyk. I trudno porzucić go ot tak z dnia na dzień. Po piąte cukier ma także to do siebie, że zakwasza organizm i spowalnia przemianę materii. Przez co osoby go nadużywające tyją na potęgę.
Zdrowe alternatywy dla cukru?
Taką opcją dla ludzi lubiących sobie dogodzić kulinarnie jest miód. Zawiera on mnóstwo witamin i enzymów, które zbawiennie działają na organizm. W miodzie można odnaleźć takie minerały i witaminy jak wapń, potas, jod, żelazo, magnez. Miód jest też bogaty w witaminy z grupy B. Co nie jest tajemnicą, wzmacnia on odporność organizmu także w sezonie grypowym.
Kolejna alternatywa dla cukru to stewia. Co zaskakujące jest ona znacznie słodsza od cukru, lecz dużo mniej kaloryczna, Zawiera ona duże ilości witaminy C, cynku, chromu, wapnia i potasu. Ona wzmacnia serce, układ odpornościowy i co równie pożyteczne krążenie krwi.
Co jeszcze może konkurować z białym cukrem?
Na pewno ksylitol, czyli cukier brzozowy, A to dlatego, że jest znacznie mniej tuczący od swojego cukru białego. Poza tym nie podnosi poziomu glikemii we krwi, co jest szczególnie ważne z punktu widzenia diabetyków. Alternatyw dla cukru jest więcej. Następną jest choćby syrop klonowy. Jest on niskokaloryczny i ma w sobie dużo wapnia, manganu, magnezu i potasu. Najczęściej używa się go jako dodatku do gofrów, czy naleśników. Niemniej może on także zdobić owoce, sałatki lub słodkie ciasta.
Melasa to z kolei jak gdyby poboczny skutek wytwarzania cukru. Jest ona w miarę słodka, gęsta i ma konsystencje ciemnego syropu. Melasą raczą się przeważnie kobiety w ciąży oraz sportowcy trzymający ostry reżim dietetyczny. Ostatnim zamiennikiem cukru jest syrop z agawy. Ma on niski indeks glikemiczny, obniżą poziom cholesterolu, a także w pewnym stopniu wspomaga w odbudowie flory bakteryjnej żołądka. Co dosyć zaskakujące, to syrop z agawy pozyskuje się wprost z kaktusa.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Dlaczego cukier jest uważany za szkodliwy dla zdrowia?
Zbyt duże dawki cukru mogą prowadzić do otyłości ze względu na wysoką kaloryczność, rozwoju próchnicy, choroby niedokrwiennej serca oraz podrażnienia przewodu pokarmowego. Ponadto cukier uzależnia, zakwasza organizm i spowalnia przemianę materii.
Jakie są zdrowe alternatywy dla białego cukru?
Zdrowymi alternatywami dla cukru, które można wdrożyć do diety, są miód, stewia, ksylitol (cukier brzozowy), syrop klonowy, melasa oraz syrop z agawy.
Jakie składniki odżywcze zawiera miód i w czym pomaga?
Miód zawiera mnóstwo witamin i enzymów, a także minerały takie jak wapń, potas, jod, żelazo, magnez oraz witaminy z grupy B. Wzmacnia on odporność organizmu, również w sezonie grypowym.
Czym wyróżnia się stewia jako zamiennik cukru?
Stewia jest znacznie słodsza od cukru, lecz dużo mniej kaloryczna. Zawiera duże ilości witaminy C, cynku, chromu, wapnia i potasu. Wzmacnia serce, układ odpornościowy oraz krążenie krwi.
Dlaczego ksylitol jest korzystnym zamiennikiem cukru, zwłaszcza dla diabetyków?
Ksylitol, czyli cukier brzozowy, jest znacznie mniej tuczący od białego cukru i nie podnosi poziomu glikemii we krwi, co jest szczególnie ważne z punktu widzenia diabetyków.
Jakie właściwości zdrowotne ma syrop z agawy?
Syrop z agawy ma niski indeks glikemiczny, obniża poziom cholesterolu, a także w pewnym stopniu wspomaga w odbudowie flory bakteryjnej żołądka. Pozyskuje się go wprost z kaktusa.
